سائنسی تحقیقفوڈ مینوفیکچرنگ میں خوردنی/بائیوڈیگریڈیبل فلموں کی تیاری، معیار اور ممکنہ استعمال پر دنیا بھر میں کئی ریسرچ گروپس کی طرف سے کام کیا گیا ہے اور تحقیقی اشاعتوں میں اس کی اطلاع دی گئی ہے۔5-9.خوردنی/بایوڈیگریڈیبل فلموں/کوٹنگز کے علاقے میں بہت زیادہ تجارتی اور ماحولیاتی صلاحیت پر اکثر زور دیا جاتا رہا ہے۔5،10،11اور متعدد اشاعتوں نے بنیادی طور پر مکینیکل خصوصیات، گیس کی منتقلی، اور ان خصوصیات پر دیگر عوامل کے اثرات جیسے کہ پلاسٹکائزرز کی قسم اور مواد، پی ایچ، رشتہ دار نمی اور درجہ حرارت وغیرہ سے متعلق مسائل پر توجہ دی ہے۔6، 8، 10-15.
البتہ،خوردنی / بایوڈیگریڈیبل فلموں میں تحقیقابھی بھی ابتدائی دور میں ہے اور حالیہ برسوں میں خوردنی/بائیوڈگریڈیبل فلموں کے صنعتی استعمال پر تحقیق کو زیادہ توجہ ملی ہے، تاہم، کوریج ابھی بھی کافی محدود ہے۔
میں محققینفوڈ پیکجنگ گروپ, ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ اینڈ نیوٹریشنل سائنسز، یونیورسٹی کالج کارک، آئرلینڈ نے گزشتہ چند سالوں میں کئی فعال، بایو پولیمر پر مبنی، خوردنی/بائیوڈگریڈیبل فلمیں تیار کی ہیں۔
خوردنی پیکیجنگ کی حدود
عام طور پر، خوردنی فلموں کا استعمال محدود ہوتا ہے بنیادی طور پر ان کی کمتر جسمانی خصوصیات کی وجہ سے۔مثال کے طور پر، سنگل، لپڈ پر مبنی فلموں میں نمی کی رکاوٹ کی اچھی خصوصیات ہوتی ہیں لیکن ان میں کوئی میکانکی طاقت نہیں ہوتی23.نتیجتاً، دو یا دو سے زیادہ بائیو پولیمر فلموں کو ایک ساتھ لگا کر پرتدار فلمیں بنائی گئیں۔تاہم، پرتدار فلمیں سنگل، ایملشن پر مبنی بائیو پولیمر فلموں کے لیے فائدہ مند ہوتی ہیں کیونکہ ان میں رکاوٹ کی خصوصیات میں اضافہ ہوتا ہے۔پرتدار ڈھانچے کی تخلیق میں متعدد فنکشنل تہوں کے ساتھ خوردنی/بایوڈیگریڈیبل فلموں کی انجینئرنگ کے ذریعے ان خامیوں کو دور کرنے کی صلاحیت ہے۔
خوردنی فلمیں اور کوٹنگزپانی میں گھلنشیل پروٹین پر مبنی اکثر پانی میں گھلنشیل ہوتے ہیں لیکن بہترین آکسیجن، لپڈ اور ذائقہ میں رکاوٹ کی خصوصیات رکھتے ہیں۔پروٹین ملٹی کمپوننٹ سسٹمز میں ایک مربوط، ساختی میٹرکس کے طور پر کام کرتے ہیں، اچھی میکانکی خصوصیات والی فلمیں اور ملمع کاری کرتے ہیں۔دوسری طرف لپڈز نمی کی اچھی رکاوٹوں کے طور پر کام کرتے ہیں، لیکن ان میں گیس، لپڈ اور ذائقہ کی رکاوٹیں کم ہوتی ہیں۔ایملشن یا بائلیئر (دو سالماتی تہوں پر مشتمل ایک جھلی) میں پروٹین اور لپڈ کو ملا کر، دونوں کی مثبت صفات کو یکجا کیا جا سکتا ہے اور منفی کو کم کیا جا سکتا ہے۔
کی طرف سے کی گئی تحقیق سےفوڈ پیکجنگ گروپUCC میں، تیار شدہ خوردنی/ بایوڈیگریڈیبل فلموں کی عمومی خصوصیات درج ذیل ہیں:
- تیار شدہ خوردنی/بایوڈیگریڈیبل فلموں کی موٹائی 25μm سے 140μm تک ہوتی ہے۔
- فلمیں صاف، شفاف، اور پارباسی یا مبہم ہو سکتی ہیں استعمال شدہ اجزاء اور استعمال کی گئی پروسیسنگ تکنیک کے لحاظ سے
- کنٹرول شدہ ماحولیاتی حالات کے تحت مخصوص فلموں کی عمر بڑھنے سے میکانی خصوصیات اور گیس کی رکاوٹ کی خصوصیات میں بہتری آئی
- فلموں کو محیط حالت (18-23°C، 40-65 فیصد RH) پر پانچ سالوں تک ذخیرہ کرنے سے ساختی خصوصیات میں کوئی خاص تبدیلی نہیں آئی۔
- مختلف اجزاء سے بنی فلمیں نسبتاً آسانی سے ایک ساتھ لیمینیٹ کی جا سکتی ہیں۔
- تیار شدہ فلموں پر لیبل لگا کر پرنٹ کیا جا سکتا ہے یا گرمی پر مہر لگا دی جا سکتی ہے۔
- فلمی مائیکرو اسٹرکچر میں چھوٹی تبدیلیاں (مثلاً بائیو پولیمر فیز سیپریشن) فلم کی خصوصیات کو متاثر کرتی ہیں۔
پوسٹ ٹائم: مارچ-05-2021